Proč je masticha tak drahá? Masticha, známá také jako mastic gum nebo mastiha, je přírodní pryskyřice získávaná ze stromu masticha (Pistacia lentiscus). Masticha roste především ve Středomoří, významným producentem je Řecko. Vysokou cenu mastichy lze přičíst několika faktorům.
Faktory
Podívejme se nyní blíže na faktory, které ovlivňují cenu mastixové gumy.
Proces sklizně
Jedním z těchto faktorů je náročný proces sklizně, který je spojen se získáváním mastichy. Sklizeň mastichy spočívá v tom, že se do kůry mastichovníku udělají zářezy, které umožní vytékání pryskyřice. Tento proces, který se provádí ručně, vyžaduje kvalifikovanou pracovní sílu.
Jediné místo na světě – ostrov Chios
Masticha se vyskytuje pouze v určitých oblastech, jako je například řecký ostrov Chios. Omezené geografické rozšíření znamená, že zdroj mastichy není široce rozšířen, což přispívá k její exkluzivitě a vyšší ceně.
Nic nelze uspěchat
Výnos je pomalý a nízký. Mastichový strom roste pomalu. Výnos mastichy z každého stromu je poměrně nízký. Trvá několik let, než mastichovník dospěje a začne produkovat pryskyřici. Pomalý růst a nízká výtěžnost přispívají k exkluzivitě mastichy.
Znalosti se předávají z generace na generaci
Tradiční metody sklizně mastichy se předávají z generace na generaci. Masticha má kulturní a historický význam, moderní průmyslové metody se při pěstování a sklizni nepoužívají. Tradice je tradice a kvalita si žádá svůj čas. Pěstování mastichy je určeno pouze pro trpělivé.
Účinky ověřené staletími
Masticha má jedinečnou chuť a potenciální zdravotní účinky, což přispívá k její kulturní a historické hodnotě, která může zvýšit poptávku a ovlivnit její cenu.
Kvalita, čistota a udržitelnost
Je třeba vzít v úvahu také standardy kvality a čistoty. Pěstování mastichy (postup je stále stejný, takový jaký byl již před stovkami let) je udržitelný proces. Nejkvalitnější chioská masticha podléhá přísným normám kontroly kvality. Splnění těchto norem může být spojeno s dodatečnými náklady.
Masticha je stále známější a oblíbenější
Poptávka po mastiše v posledních letech vzrostla díky jejím vnímaným zdravotním přínosům a využití v různých odvětvích, jako je potravinářství, kosmetika a tradiční medicína. Tato vyšší poptávka může zvýšit ceny.
Shrnuto a podtrženo!
Souhrnně lze říci, že vyšší cena mastichy je způsobena kombinací několika faktorů, k nimž patří např:
- náročnost pěstování a sklizně
- omezené geografické rozšíření
- pomalý růst a nízký výnos
- tradiční metody extrakce
- kulturní význam
- normy kvality
- a poptávka na trhu.
Chcete ochutnat tuto raritu?
